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Intolérances Alimentaires ou Allergies ? Intolérances Alimentaires: les plus fréquentes et leurs sym

On compte aujourd'hui de plus en plus de Français allergiques, intolérants ou hypersensibles à certains aliments, ce qui les oblige à les éviter ou les limiter. Une allergie alimentaire se définit comme une réaction anormale de défense de l'organisme (système immuitaire) après l'ingestion d'un aliment. Les symptômes peuvent survenir de façon soudaine (dans les 2 heures) ou retardée (jusqu'à 2 jours plus tard). L'intolérance alimentaire ne fait pas intervenir le système immunitaire mais le METABOLISME. Pour simplifier, l'organisme ne digère pas bien un aliment spécifique (lait, noix...) ou l'un des composants (gluten, lactose...). Les symptômes peuvent ressembler a ceux de l'allergie: diarrhé

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