On compte aujourd'hui de plus en plus de Français allergiques, intolérants ou hypersensibles à certains aliments, ce qui les oblige à les éviter ou les limiter. 

Une allergie alimentaire se définit comme une réaction anormale de défense de l'organisme (système immuitaire) après l'ingestion d'un aliment. Les symptômes peuvent survenir de façon soudaine (dans les 2 heures) ou retardée (jusqu'à 2 jours plus tard). 

L'intolérance alimentaire ne fait pas intervenir le système immunitaire mais le METABOLISME. Pour simplifier, l'organisme ne digère pas bien un aliment spécifique (lait, noix...) ou l'un des composants (gluten, lactose...). Les symptômes peuvent ressembler a ceux de l'allergie: diarrhées, ballonnements, crampes abdominales... Dans une grande majorité des cas, les personnes intolérantes peuvent continuer à consommer ces aliments en toute petite quantité sans que cela ne les gêne. Mais dans certains cas bien spécifiques, comme l'intolérance au gluten, les conséquences peuvent...

Metabolism is the term for all the chemical reactions in your body.

These chemical reactions keep your body alive and functioning.

However, the word metabolism is often used interchangeably with metabolic rate, or the amount of calories you burn.

The higher it is, the more calories you burn and the easier it is to lose weight and keep it off.

Having a high metabolism can also give you energy and make you feel better.

Here are 10 easy ways to increase your metabolism.

1. Eat Plenty of Protein at Every Meal

Eating food can increase your metabolism for a few hours.

This is called the thermic effect of food (TEF). It’s caused by the extra calories required to digest, absorb and process the nutrients in your meal.

Protein causes the largest rise in TEF. It increases your metabolic rate by 15–30%, compared to 5–10% for carbs and 0–3% for fats (1).

Eating protein has also been shown to help you feel more full and prevent you from overeating 

2. Drink More Cold Wat...

Le métabolisme est le processus de transformation par lequel nous brûlons nos calories. Ce mécanisme joue un rôle essentiel dans notre capacité à perdre des graisses, donc du poids. Plus il est élevé, moins on stocke de réserves. Ce sont les différences de métabolisme qui expliquent que certaines personnes ont tendance à prendre du poids au moindre écart, là où d'autres restent sveltes. Il est par conséquent intéressant de le stimuler, d'autant plus qu'il diminue avec l'âge. Explications et astuces pour augmenter son métabolisme.

Qu'est ce que le métabolisme?

Le terme métabolisme vient du grec « metabolismos » qui signifie changement ou encore transformation. Le métabolisme est l'ensemble des réactions se produisant dans les cellules de notre organisme. Il fait intervenir:

  • Le catabolisme, un processus de destruction, qui produit de l'énergie à partir des nutriments absorbés en dégradant les molécules relativement grosses et complexes en molécules plus petites et plus si...

Collation et goûter à l’école : une rentrée sur de bonnes bases

Barre chocolatée glissée dans la poche, collation à la récréation du matin, goûter à l’école après la classe, parfois un autre à la maison... En cette période de rentrée, attention aux bonnes intentions et aux mauvaises idées. L’avis de deux diététiciennes expertes.

La prévention du surpoids et de l’obésité des enfants est aujourd’hui un enjeu de santé publique qui interpelle parents, enseignants, éducateurs. En Alsace, par exemple, elle a fait l’objet d’une circulaire académique pour sensibiliser les équipes enseignantes aux effets des collations scolaires sur l’équilibre alimentaire des enfants. En 2011, le comité Nutrition du Groupe d’étude des marchés de Restauration collective et nutrition (GEM-RCN) a établi des recommandations sur le sujet des collations et goûters.

La collation du matin : pas forcément utile, sauf circonstances particulières

Manger à la récréation du matin peut être considéré comme du « grignotage ». L’...

If you've ever tried to cut back on sugar, you may have realized how incredibly difficult it is. In some cases it may seem downright impossible.

It seems clear that when comes to foods like sugar and other junk foods, that something in the brain does not function like it's supposed to. The system in our brain that is supposed regulates our food intake and prevents us from gaining weight malfunctions. The question is: Why?

Overstimulation of The Reward Centers of The Brain Causes "Addiction"

Sugar is uniquely fattening, primarily due to its high content of fructose. 

There are several ways that causes us to overeat and gain weight. One of the mechanisms is the power impact sugar has on the reward centers of the brains. When we eat foods that contain a lot of sugar, a massive amount of dopamine is released in an area of the brain (the Nucleus Accumbens). When we eat these foods often in large amount, the dopamine receptors start to down-regulate. Now there are fewer receptors for the dopamin...

Et vous, avez-vous déjà pensé au déséquilibre hormonal comme cause de votre prise de poids ?

Pour maigrir il faut manger plus sainement et faire plus d’exercice. Mais parfois, cette combinaison n’est pas suffisante et il est alors important de se pencher sur les raisons plus profondes qui font que votre corps résiste aux régimes. Les hormones peuvent jouer ici un rôle majeur.

Les déséquilibres hormonaux se produisent pendant toute notre période de croissance physique et de développement corporel pour diverses causes. Certaines causes peuvent être un phénomène physiologique normal, d'autres causes ont davantage un lien avec notre style de vie.

Voici quels facteurs qui peuvent conduire aux déséquilibres hormonaux :

Le Sommeil

Le manque d'heures de sommeil ou un sommeil de mauvaise qualité peuvent provoquer fatigue et épuisement dans le corps. Une personne qui ne dort pas bien devra affronter un stress physiologique..

Le Stress

Le lien entre le stress et la graisse corporelle est simple à compre...

Five percent to 10 percent of young women have a hormonal disorder called polycystic ovarian syndrome. Women with PCOS often have insulin resistance (the body does not use insulin well), resulting in too much insulin in the body. Excess insulin has been related to an increase in production of androgen, a male hormone made in fat cells, ovaries and adrenal glands. 


PCOS tends to run in families, but the exact cause is not known. Symptoms include:

  • Infrequent menstrual periods, no menstrual periods and/or irregular bleeding

  • Infertility because of lack of ovulation

  • Increased hair growth on the face, chest, stomach, back, thumbs or toes

  • Acne, oily skin and dandruff

  • Weight gain, especially around the mid-section

  • Insulin resistance or type 2 diabetes

  • High cholesterol and/or blood pressure

  • Thinning hair on head

  • Pelvic pain

  • Depression due to appearance and/or infertility

If you are having symptoms you believe to be related to PCOS, see yo...

While pregnancy is not the time to lose weight, women should not use their expanding bellies as a reason to eat more than is necessary. The amount of food a woman needs during pregnancy depends on a number of things including her body mass index, or BMI, before pregnancy, the rate at which she gains weight, age and appetite. All pregnant women should eat a variety of nutrient-rich foods each day. It may also be necessary to take a vitamin and mineral supplement if recommended by a physician.

Many women start off pregnancy with an overweight or obese BMI and many gain more weight than is healthy during their pregnancy. Research shows the risk of problems during pregnancy and delivery is lowest when weight gain is kept within a healthy range. Obesity during pregnancy is risky for both mother and child, with some risks including gestational diabetes, gestational hypertension (high blood pressure), Cesarean delivery, birth defects and even fetal death. If a women is obese during pregnancy,...

You want to lose weight but tired of trying all the diet, simply try to eat healthfully. But what's the best way to do it? Some of today's popular diets say to cut sugar while others restrict fat. Who can blame the confused consumer when diet books and trends point in different directions. I love to remind my clients that inherently they already know how to eat healthfully. Fruits, vegetables, whole grains, healthy fats and lean proteins will always prevail.

A Healthy Eating Pattern

Rather than eating an exclusively low-fat or low-sugar diet, Academies of Nutrition and Dietetics across the world recommend that you focus on your overall eating pattern. Our overall health is not determined by one meal; instead, our health is crafted by a series of lifelong choices and eating patterns. Focus on eating more fruits, vegetables, whole grains, beans, low-fat dairy, seafood and nuts. Meanwhile, eat less red and processed meats, sweetened drinks, desserts and refined grains


Si l'on écoute la clameur populaire, chacun a son idée sur le sujet:

"9 à 12 kg"... "Jusqu’à 20 kg pas de problème"... "la grossesse est faite pour se faire plaisir et il n'y a pas de limite"..."prendre du poids c'est bon pour le bébé"...

La communauté médicale et diététique a évidemment apporté une réponse à cette question, non pas en terme subjectif de qualité de vie , mais en terme du moindre risque possible pour la santé de la maman et de son bébé.

Il est désormais clairement établi que pour une corpulence initiale de patiente avant la grossesse, il existe une prise de poids dite "idéale" pendant la grossesse qui s'accompagne du minimum possible de risques pour votre santé, celle de votre bébé et le bon déroulement de l'accouchement. Et ça, ce n'est ni subjectif ni agréable... c'est mathématique et scientifique.

Pourquoi prend-on du poids pendant la grossesse ?

La prise de poids pendant la grossesse est un phénomène normal lié :

- au développement du foetus 

- de ses annexes (placenta, co...

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